La dietética es la ciencia que se basa en el estudio de regímenes alimenticios, evalúa dietas, formula recomendaciones y las adapta con fines terapéuticos.
La nutrición se encarga de los procesos en los que el organismo incorpora, transforma y utiliza los nutrientes que contienen los alimentos.

Dieta significa “régimen de vida”, corresponde al conjunto de alimentos que se consumen habitualmente.

Hay muchos tipos de dietas para perder peso y quitarse esos kilos de más: hiperproteicas, hiperproteinada, disociadas, hipocalóricas, dieta de la zona, dietas en las intolerancias alimentarias, dietas basadas en los genes. Es decir cada persona requiere una dieta especial adaptada a sus características particulares.
No solo hay dietas para adelgazar, hay diferentes situaciones en la vida que necesitan un tipo de alimentación específica, por eso hablamos de nutrición deportiva, nutrición en el embarazo, nutrición en el cáncer, y nutrición en diversas enfermedades como la diabetes, la fibromialgia, la gastritis, el aumento de colesterol, o el aumento de ácido úrico.